Мицелий на древесном носителе Шиитаке

увеличить фото

КУПИТЬ за 240 руб

Древесину лучше заготавливать из дуба, бука, ольхи, березы. Японцы ставят шиитаке по вкусу на первое место среди грибов. Шиитаке – экзотический восточный гриб с жёлто-коричневой шляпкой и богатым мясным вкусом. Однако можно использовать пни или древесину старых яблонь и груш, предназначенных к опиливанию, либо мягкую древесину тополя или осины. Распространен в странах Дальнего Востока. Ствол дерева распиливают на бревна длиной 1 м и толщиной 10-20 см. В них вставляют палочки мицелия Шиитаке и заделывают деревянными пробками, воском или глиной, чтобы не допустить проникновения бактерий, плесневых грибов. При этом влажность воздуха должна быть не ниже 60%. Советы по разведению. Выращивание и уход. Подходит свежераспиленная древесина или выдержанная в течение месяца на воздухе в затененном месте, разложенная так, чтобы отрезки не соприкасались. На бревнах делают отверстия глубиной 3,5 - 4 см и около 8 мм в диаметре на расстоянии 20 см друг от друга. На этих породах деревьев гриб особенно урожаен. Лечебный гриб, содержит в достаточном количестве необходимые аминокислоты, большое содержание витамина D. Поэтому для укладки штабелей нужно выбрать хорошо проветриваемое место. Грибница хорошо прорастает в древесину при температуре воздуха 13-27°С и влажности 78-85%. Для защиты от пересыхания и попадания прямого солнечного света прикрывают ветками. Свет в этот период не нужен, а вот доступ свежего воздуха необходим. Затем укладывают штабелями на затененном и расчищенном от травы месте. Период зарастания бревен грибницей длится 3-5 месяцев (в зависимости от условий). На зиму их укрывают соломенными матами или переносят в подвал. После периода зарастания грибницей бревна помещают в холодную воду на 12 часов. Затем устанавливают вертикально или наклонно, прислонив к деревянным стойкам. Температура для роста грибов должна быть примерно 20°С. Исходя из этого, подбирают место для выращивания. Если тепло, бревна устанавливают в тени на открытом воздухе, если прохладно - переносят в теплицу или другое помещение. В любом случае это место не должно быть темным, так как для образования самих грибов нужен свет. Через 7-11, дней после установки промоченных бревен появляются зачатки грибов. На открытом воздухе Шиитаке дают две волны роста (весной и осенью), а в теплице или подвале с искусственным освещением можно получать до четырех волн, если после каждого плодоношения промачивать бревна. Рост грибов продолжается 3-5 лет, и за сезон можно собрать 2 - 4 кг грибов с каждого бревна. Плодоношение до 5 лет Урожайность до 100% от веса бревне за 5 лет плодоношения. Мицелий грибов Шиитаке на древесном носителе. Плодоношение до 5 лет.