Брусочки (щепа) дубовые сильного обжига 100гр. для настаивания домашнего алкоголя

увеличить фото

КУПИТЬ за 199 руб

Средний обжиг придаст напитку аромат ванили, специй и древесины дуба. Дубовые палочки сделаны из кавказского дуба отборного качества. Дубовые палочки сильный обжиг предназначены для настаивания дистиллята с целью придания ему несравненно изысканного аромата, которым могут похвастаться только настоящие виноделы и мастера своего дела. Окунуть в кипяток на 5-10 минут Выдержать в спирт-сырце или каком-нибудь не нужном самогоне в течении 1-2 дней чтобы убрать излишнюю дубильность и только потом добавлять в дистиллят. Этого эффекта можно добиться с помощью дубовых бочек, но, к сожалению, не все домашние виноделы имеют такую возможность в современных реалиях. Крепость напитка -45-55 градусов. Эти соединения придают самогону своеобразный слегка горьковатый аромат, постепенно смягчающийся в процессе выдержки, а также приятную терпкость. Из-за чего это происходит. Обжарка производится натуральными способами без использования химических процессов, поэтому кубики полностью экологичны и не нанесут вреда здоровью. Палочки добавляются в соотношении 2-4 г/литр напитка. Дуб позволяет сделать домашний алкоголь более мягким и благородным. Дубовая щепа не только убирает вредные соединения из напитка, но и отдает свои полезные вещества, среди которых: Танины. Применение: Предварительно палочки необходимо подготовить. Именно для этого и придуманы дубовые палочки. Но стоит выделить сиреневый альдегид. При его биосинтезе происходит выделение натуральных ароматизаторов. В древесине содержится лигнин. Их очень много. Кислоты ароматические. Это вещество дает напитку запах, который похож на аромат сирени. Также возникает такой ароматизатор, как ванилин. Этот компонент можно встретить не только в дубовой древесине, но и в гвоздике, и в корице. Фенольные соединения и лактоны. При термической обработке дубовой щепы образуется веществ фуранового ряда. Именно это соединение придает спиртному напитку приятный вкус карамели. Средний обжиг. Щепа приобретает коричневый оттенок. Благодаря такому сырью, спиртной напиток приобретет вкус миндаля или карамели. Сильный обжиг. Древесина должна стать темно-коричневого оттенка. Напиток, настоянный на такой щепе, будет обладать шоколадным вкусом с легким оттенком копчености.