Щепа для копчения

увеличить фото

КУПИТЬ за 190 руб

Яблочная щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях. Мы уделяем особое внимание процессу сушки щепы, поскольку при холодном копчении важно, чтобы щепа была максимально сухой. Как и любая другая фруктовая щепа для копчения, дробленая и рубленая яблоня отличается высоким содержанием ароматических смол и сахара. Несмотря на то, что яблоня подходит для копчения любой еды, лучшие результаты она дает при обработке жирных видов мяса (свинина, гусятина) и жирной рыбы (осетр, скумбрия), которые приобретают несколько необычный, но очень приятный аромат и привкус. Поэтому эффект ее дыма более выраженный, чем древесины других пород. При горячем копчении щепу можно слегка увлажнить, чтобы она не горела открытым пламенем. Состав: Древесина яблони.

подробное описание товара Щепа для копчения

перейти в раздел: Дрова

перейти в раздел: Дрова