Щепа для копчения дубовая Щепки из дуба 2 пачки (по 1 дм3)

увеличить фото

КУПИТЬ за 355 руб

Дубовая щепа поможет превратить вашу трапезу в поистине королевский пир. Она прекрасно уживается с яблоней, вишней или пеканом, и в то же время хорошо работает сама по себе; - Дым от дубовой щепы пропитывает деликатесы целебными дубильными. Щепа дуба во всех отношениях универсальна. После появления дыма из отверстий, продукты можно начинать коптить. Что касается мяса, то и здесь у вас практически полная свобода действий: баранина, говядина, свинина, курица, дичь, сало - дубовая щепа преобразит вкус любого мясного блюда. Блюда, готовящиеся на таком материале, приобретают тонкую аристократическую горчинку и приятный ошеломительный запах. - Благодаря высокому содержанию таккидов, танинов (дубильные вещества) дубовая щепа придает продуктам насыщенный темно-желтый цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус. Способ применения: 1) Замочите щепу в воде (квасе, пиве, вине) на 20-30 минут; 2) Вымоченную щепу разложить ровным слоем на дно коптильни, на решетку поместить продукты и можно приступать к копчению; 3) При копчении на мангале, вымоченную щепу ровным слоем уложить на лист жаропрочной фольги, фольгу завернуть конвертом и поместить на раскаленные угли, сделав предварительно несколько отверстий в верхней его части. Состав: Щепа древесная лиственных пород (дуб).