Ацетатная плёнка, бордюрная лента для тортов, 10см х 220м

увеличить фото

КУПИТЬ за 6450 руб

Снять плёнку. Внутрь заложить слои (коржи, муссы, начинку). Размеры: Длина рулона - 220 метров Высота - 10 см Плотность - 150 микрон применение: Смочить водой форму или кулинарное кольцо для лучшего сцепления плёнки с ней. Она необходима тем, кто делает торты, работает с шоколадом, занимается приготовлением порционных десертов. Вложить в кольцо плёнку, можно срезать лишнюю длину ножницами. Если заранее, при сборке, проложить кольцо для сборки ацетатной лентой, то после замораживания и стабилизации десерт легко извлекается из формы, а после снятия ленты, края десертов получаются идеально ровными. С её помощью можно создавать как простой, так и сложный декор. Она позволяет сделать заготовку ровной, а значит, торт будет легче выравнивать и извлекать из кольца. Извлечь торт из формы с плёнкой. Лента используется для создания идеально ровной боковой поверхности муссовых тортов и пирожных. Для ровного края лента, также, используется при сборке бисквитных тортов. Ацетатная лента - незаменимый помощник при работе с шоколадом. Ацетатная лента достаточно широко применяется в кондитерском мире. Скрепить края скрепками, скотчем или небольшими зажимами. Благодаря тому, что пленка легко поддается сворачиванию, загибанию, с её помощью можно сделать изогнутую форму шоколадного декора. Так же широкую ленту можно использовать для создания идеально ровных донышек корпусных конфет и плиток, просто приложите её после заливки шоколада и распределите его шпателем. После того, как темперированный шоколад на пленке стабилизируется, его поверхность остается глянцевой и красиво блестит. Сняв ленту, поверхность шоколадного дна будет идеально глянцевой и ровной.