Обвалочный Нож TOJIRO FF-BO150

увеличить фото

КУПИТЬ за 24510 руб

Максимум удобства, эффективности, лучший дизайн — это и есть Tojiro Flash. Японский нож Tojiro Flash — результат совместной работы лучших японских инженеров и дизайнеров, которые заключили в одном режущем инструменте всю суть современного изделия. Обвалочный нож - нож для обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши. В его центральной части использована сталь VG-10, знаменитая своей прочностью, надёжностью и возможностью максимально острой заточки. Клинок этой модели изготовлен из упругой нержавеющей стали и иногда способен изгибаться для максимальной маневренности внутри плотных тканей. Уровень заточки под углом 20-23 градусов ничуть не уступает бритвенным системам. Она не поддаётся гниению, а для надёжной фиксации в руке имеется особый слоистый рисунок Micarta, который позволяет уверенно держать нож даже влажной рукой. Режущее лезвие защищается с обеих сторон 63-мя дополнительными слоями, которые обладают высокими коррозионностойкими характеристиками. Эргономика стала фишкой серии: общая масса, размер и баланс отвечают всем требованиям профессиональных поваров, которым так важно, чтобы всё в ноже было безупречно. Этот знаменитый металл от компании Takefu закаляется до особой твёрдости 62 HRC, что стало стандартом твёрдости для поварских ножей. Это позволяет с лёгкостью нарезать продукты без особых усилий. Лезвие клинка плавно перетекает в рукоять, которая тоже выполнена из нескольких слоёв. Лезвие кухонного ножа серии Флэш представляет собой многослойный клинок. Обвалочные японские ножи представлены в двух вариантах: лезвия прямой клиновидной, или изогнутой саблевидной формы с ограничительной пятой. Нож для кухни Tojiro Flash предназначен для профессиональных поваров, а также для крайне опытных любителей. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине. В комплект к ножу идёт красивая подарочная упаковка, выполненная в несравненном стиле Tojiro, что делает его отличным подарком для любителей готовить с душой.