Китайский самовар Хого (Hogo, Hot Pot) 32см

увеличить фото

КУПИТЬ за 4800 руб

Жители юга начали добавлять в хот-пот морепродукты. Кочевники с севера, осевшие в Китае, привнесли в рецепт хот-пота говядину и баранину. Хого имеет долгую историю в Китае: китайский самовар хот пот известен в Китае уже более 1000 лет. Хого (огненный котел) - это не просто посуда, или блюдо, которое за последние годы обрело огромную популярность в Китае. Это блюдо зародилось на севере, где люди пытались бороться с холодом при помощи горячего бульона. При этом независимо от того, сколько времени проводится за столом, люди постоянно получают горячую свежеприготовленную еду. Мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы, тофу, пельмени. Для того, чтобы устроить себе такое вкусное событие понадобится такой самовар, и уголь(сухое горючее). В эпоху правления династии Тан (618 – 907 гг), хого стал распространяться и на юге. Хого – это небольшое событие, при котором в середину большого стола ставится постоянно подогреваемый углём котел с бульоном, вокруг котла ставятся блюда с нарезанными продуктами, готовыми отправиться в котел, а за столом по кругу усаживаются друзья или члены семьи и начинают вместе готовить, есть и общаться. Обычно к китайскому самовару Хого кроме самих продуктов подаются различные соусы, в которые обмакивается приготовленная еда. Для приготовления в китайском самоваре можно использовать практически любые продукты. В эпоху правления династии Цин (1644 – 1911 гг) хого стал популярным блюдом на всей территории Китая. Раньше его употребляли исключительно в зимнее время, чтобы бороться с холодом, но со временем хого стал появляться на столах в любое время года. В домашних условиях это можно сделать, немного подморозив мясо и затем аккуратно нарезав его хорошо заточенным ножом. Это делается для того, чтобы мясо могло быстро приготовится в бульоне. Настолько тонкие, насколько это может получиться. Для этого в Китае сейчас мясо замораживается и затем нарезается на специальных электрорезках. При этом всё, кроме пельменей, нужно порезать кусочками на один укус, а мясо должно быть порезано на тонкие ломтики. Также, в таком самоваре можно подать готовый, всегда горячий острый или нежный суп. В таком случае гости смогут без процесса готовки, сразу насладиться прекрасным вкусом и ритуалом.